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【文／公共事務室】
【影／全媒體中心】
世新大學與柏克萊大學公衛學院合作，定期產製醫藥衛生報導影片，透過全媒體中心將原本枯燥的學術期刊內容，轉換成易懂的影音報導，讓公衛知識普及化，面對來勢洶洶的新冠肺炎，世新大學盼透過此一系列衛教報導，灌輸民眾正確健康觀念，平日應多攝取營養食物、適度運動，增強抵抗力，同時落實肥皂勤洗手、配戴口罩等個人防護措施。
全媒體中心陸續製作一系列衛教報導，包含美國柏克萊加州大學〈Wellness Letter〉期刊，根據美國心臟協會（AHA）最新科學報告的觀察性研究之證據分析，每週攝取一到兩份魚肉，特別像是鮭魚、鯖魚、鲱魚及沙丁魚等，富含OMAGA-3脂肪酸的魚肉，可減少罹患冠狀動脈心臟疾病、心臟病猝死及缺血性中風發生的機率。
另外柏克萊大學一項研究也顛覆過去大眾認知，根據研究顯示，維他命D無法降低摔倒或骨折的風險，可能對原本缺乏的人或長期服用才有效；而一般人過去的健康知識，都認為LDL壞膽固醇是「壞」的，而HDL好膽固醇往往被認為是「好」的，然而實際上研究結果並非如此，HDL甚至有可能會變壞。
日前美國媒體爭相報導「白肉和紅肉一樣不好」的新聞，過去健康知識都認為，比起白肉，紅肉更可能增加膽固醇、帶來負擔；不過在柏克萊的研究裡顛覆以往說法，發現無論飽和脂肪攝取量的高或低，紅肉、白肉飲食中的LDL含量，都比植物性飲食高出7％，這項發現相當具有重要性，因高LDL膽固醇會增加心血管疾病之風險，因此為了健康，飲食應改以植物性飲食為主。
柏克萊大學健康期刊影片播放清單：https://www.youtube.com/playlist?list=PLEb6XTjVxqkZ29IKC0pSINRKVMNzD
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